UPAYA KAFE WORK COFFEE INDONESIA DALAM PEMBERDAYAAN RAMAH LINGKUNGAN DI DAERAH LEBAK BULUS, JAKARTA SELATAN

Lili Hastuti, Julian Tiberias Wengkang, Arthur Mario Mariwu Maengkom, Stefanus Heru Apriyandi, Novi Nurfida, Herlina Damayanti, Febi Okta Siana, Debora Vanessa Putri, Desyana Kusuma Wardhani, Grace Evlyne

Abstract


Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis upaya pelestarian lingkungan yang dilakukan oleh kafe Work Coffee Indonesia di wilayah Jakarta Selatan. Awal meningkatnya kafe di Jakarta menyebabkan penggunaan plastik dalam aktivitas sehari-hari manusia meningkat, sehingga menyebabkan polusi lingkungan yang serius, termasuk di daratan maupun di lautan sesuai data yang dibagikan oleh INAPLAS pada 2022 lalu. Di samping itu, minimnya pengetahuan dari pemilik bisnis kafe memperparah situasi. Penelitian ini mencakup observasi, kuesioner, wawancara, dan dokumentasi untuk memperoleh data dari karyawan kafe, konsumen, dan narasumber terkait. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa kafe Work Coffee Indonesia telah menunjukkan komitmen yang kuat dalam menjaga lingkungan dan menerapkan praktik berkelanjutan. Mereka menghindari penggunaan plastik, menggunakan bahan alternatif ramah lingkungan, dan mengelola sampah organik menjadi pupuk. Sumber Daya Manusia (SDM) memang menjadi tantangan, tetapi kafe ini tetap berupaya meningkatkan kesadaran dan keterlibatan tim karyawan dalam menjaga kebersihan dan tanggung jawab lingkungan.

Kata Kunci: Pelestarian lingkungan, Praktik berkelanjutan, Pengelolaan tempat


References


Dewilda, Yommi, Aziz, Rizki, Fauzi, Mhd. (2019). “Kajian Potensi Daur Ulang Sampah Makanan Restoran di Kota Padang.” Jurnal Serambi Engineering. Vol 4, No 2. 2019.

Fathoni, Abdurrahmat (2006). “Metodologi Penelitian & Teknik Penyusunan Skripsi.” Jakarta Rineka Cipta. 2006.

Mahmudan Ali. “Berapa Konsumsi Kopi Indonesia pada 2020/2021?”

www.dataindonesia.id. Diakses pada Kamis, 20 Juli 2023. https://dataindonesia.id/a gribisnis- kehutanan/detail/berapa- konsumsi-kopi-indonesia- pada-20202021

Nanda Galang Kris. “Contoh Daftar Pustaka & Cara Menulisnya Berdasarkan Sumber” www.ruangguru.com. Diakses pada Selasa, 20 Juni 2023. https://www.ruangguru.co m/blog/cara-menulis- daftar-pustaka- dan contohnya#:~:text=Cara%20menulis%20daftar%20pustaka%20yang% 20bersumber%20dari%2 0jurnal,(tahun%20terbit)%3A%20halaman.%5D

Pusparisa Yosepha. “Hampir Semua UMKM Makanan dan Minuman Menggunakan Kantong Plastik” www. databoks.katadata.co.id. Diakses pada Kamis, 20 Juli 2023. https://databoks.katadata. co.id/datapublish/2020/07/22/hampir-semua-umkm- makanan-dan-minuman- menggunakan-kantong- plastik

Shaid Deddy Lukman. “SAMPAH DI DKI JAKARTA TAHUN 2021” www.statistik.jakarta.go.id. Diakses pada Kamis, 20 Juli 2023. https://statistik.jakarta.go.id/sampah-di-dki- jakarta-tahun-2021/

Statistik, B. P. (2020). “Statistik Lingkungan Hidup Indonesia Jakarta.” BPS Indonesia, ISSN 0216-6224, No Publikasi 04300.2108, Sub Direktorat Statitstik Lingkungan Hidup, Jakarta. 2020.

Suparti, Suparti, Setiawati, Teti, Rahmawati, Setya Ayu, Syariati, Dian, & Ikrima, Hanjar. (2019). “Green Café: Upaya Menuju Lingkungan Bersih Dan Sehat.” Jurnal Karinov. 2019.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.